Gareth Bale Jersey

Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов


Производственное обучение профессии «Повар»: В 4 ч. Часть 1: Механическая кулинарная обработка продуктов
Авторы:
Андросов В.П. , Пыжова Т.В. , Федорченко Л.И. , и др.
Уровень образования:
Профессии среднего профессионального образования
Гриф:
Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве учебного пособия для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 43.01.09 Повар, кондитер
Издание:
9-е изд., перераб. и доп.
Вид издания:
Печатные учебные издания
ISBN издания:
978-5-4468-8577-0
ISBN тома:
978-5-4468-8578-7
Год выпуска:
2020
Объем:
112
Переплет:
Обложка
Формат:
60х90/16
Индекс УДК:
641.5(075.32)
Индекс ББК:
36.99я722

Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента» по профессии «Повар, кондитер».
Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.


Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey