Gareth Bale Jersey

Пособие для повара


Пособие для повара
Авторы:
Сопина Л.Н.
Уровень образования:
Профессии среднего профессионального образования
Издание:
6-е изд., стер.
Вид издания:
Печатные учебные издания
ISBN издания:
978-5-7695-8277-6
Год выпуска:
2011
Объем:
240
Переплет:
Пер. № 7 бц.
Формат:
60х90/16
Индекс УДК:
640.43(075.32)
Индекс ББК:
36.99я722

В учебном пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий общественного питания.



Назад в раздел
Wayne Rooney Jersey, Wayne Rooney Adidas Jersey, Bastian Schweinsteiger Jersey , Bastian Schweinsteiger Adidas Jersey, Ander Herrera Jersey, Ander Herrera Adidas Jersey, Manchester United FC Jersey, Manchester United Adidas FC Jersey